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武夷岩茶和武夷红茶，都属于高端茶，它们其实分别是中国六大茶类的其中之一，和而不同，只不过它们是老乡，都是来自武夷山，这让很多初识茶友有点混淆，更何况红茶是Black Tea, 在所难免，具体来看看她们，就会知道了。
岩茶和红茶都是原创于中国武夷山地区的常见名茶，而且是武夷山茶叶的代表性存在，这两种茶叶从外观上看还十分相似，很多人都不了解它们之间的区别，看着乌黑的茶干，有时还会把它们当成同一种茶叶，这也是很正常的，其实岩茶和红茶之间有多种不同之处，只要你喜欢，你自然会用心了解就发现它们的区别。武夷岩茶，是世界唯一的高端岩茶，是乌龙茶（又名青茶）的一种，代表产品主要有：大红袍、水仙和肉桂。武夷红茶，是世界红茶发源地，主要代表有：金骏眉和正山小种。

岩茶和红茶的区别1、所属茶叶种类所属茶叶种类不同，是岩茶和红茶最重要的区别，岩茶是乌龙茶的一种，属于茶叶家族中的青茶，而红茶则属于6大茶叶种类中的红茶，虽然它们都产自武夷山，但这两种茶叶采自不同的茶树，而且采收以后加工方式也不相同，导致它们分属于不同的茶叶品种。红茶茶香一般为蜜香、薯香、焦糖香等，岩茶主要是岩骨花香、果香为主，初焙的岩茶还会带比较重的焙火气。2、采摘时间岩茶和红茶是在不同时间采摘的不同茶树茶叶，岩茶采摘的时间跨度特别大，它从每年4月中下旬到5月中下旬都可以采收，而红茶开始采收的时间则比较晚，特别是桐木关出产的红茶，多在5月初才开始采收。武夷红茶代表：金骏眉3、采摘标准岩茶与红茶的采摘标准也不相同，岩茶的采摘标准是开面采，但不同品种的岩茶采摘要求也不相同，但它们的采摘标准却与红茶采产标准有十分明显的区别，树种不同，红茶用的茶青跟绿茶比较接近，红茶在采集时以单芽或一芽一叶以及一芽两叶为主，红茶的茶底泡过以后，应该是显出褐红色，茶底见芽见叶，岩茶则用的茶青比较老一些，条索粗壮，茶底褐黑色武夷岩茶代表：大红袍4、制作工艺岩茶与红茶在制作工艺上也有十分明显的区别，岩茶最大的区别主要表现在茶叶的发酵度上，它在加工过程中经过发酵时发酵度只需要达到20%~70%，是一种没有经过完全发酵的茶叶，岩茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类，做青过程中有走水、摇青、等青、发酵等工序交替进行，多次繁复。武夷红茶代表：正山小种而红茶属于全发酵茶类，茶青经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。红茶发酵的实质是叶子在揉捻作用下，叶细胞组织结构受到破坏，半透性液泡膜受损，透性增大，使多酚类物质与氧化酶充分接触，引起多酚类化合物的酶促作用，并产生一系列氧化、聚合、缩合等反应，形成有色物质，如茶黄素、茶红素，同时产生具有特殊香味的物质。在加工过程中经过发酵，是必须让发酵度达到100%，它是一种完全发酵的茶叶，经萎凋、揉捻（切）、发酵、烘培、复培干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。正是因为两者发酵度不同，导致红茶比岩茶的性质更温和，养胃功效也更加出色。武夷岩茶代表：肉桂5.关键的一点岩茶只有武夷山才有，红茶发展到现在全国都可以做.所以本文请认准都是武夷红茶，武夷岩茶哦！优质的岩茶香气馥郁，韵味悠长，更有着令人魂牵梦萦的“岩韵”。而优质的红茶，同样也不赖，汤水柔和，香甜味醇，沁人心脾。总之，武夷红茶是属于红茶，武夷岩茶属于乌龙茶，不要光看表面，画皮画虎难画骨，哈哈，要闻，要品，要学，要喝，诚壹姐姐一直坚持认为，只要自己喜欢，茶是可以“乱喝”的啦，不管是红茶还是岩茶（乌龙茶），你喜欢，选哪一种都没关系，只是不要在同一时间喝太多，容易醉茶哦，倒是话不可乱讲呢，喝的多了，自然也会慢慢就知道话怎么说了。声明：图文来自互联网，仅用于公益学习交流，不作为商业用途。若侵权，请告知删除。投稿邮箱：hlpje@ 相关精深阅读       《中国黑茶》著作者韩亮：哪六类人最适合喝黑茶？中国四大红茶，您最喜欢哪个？
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