各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享制作铁观音茶叶的工序，以及铁观音烘茶过程的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
铁观音工艺分类有哪三种
铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。
1、清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。
2、浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重。
3、陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。
决定铁观音发酵的是哪道工序
答：堆青发酵，厚堆发酵，这类发酵为高溫发酵，也叫快发酵，但这类发酵应走气温较冷中进行厚发酵，汤色也变化橘XX，口感也会较为深厚。
摊青发酵最后一次摇青后进行薄摊。青香型的发酵时溫度为18℃-22℃左右。相对湿度应为50%-60%。发酵时间为18-25钟头。
铁观音烘茶过程
烘茶过程：
1、准备好要烘干的茶叶，要挑选优质茶叶，为了确保茶叶烘干出来的品质；
2、把茶叶摆好放在托盘上，不可叠加太厚，托盘插入推车放入烘干房内，操作触屏可编程XXX自动烘干。设定时间结束就可以得到高品质的茶叶干，简单又方便；
3、根据不同品种，不同地区，不同季节采收的茶叶来进行具体的阶段烘干设置，无需人员看守翻动。
铁观音泡酒配方
没有铁观音泡酒的配方。因为铁观音是一种茶叶，而茶酒是指以酒作为基础调制的饮料。虽然可以将茶叶和酒混合，但是这并不能称之为铁观音泡酒。在中国，传统的茶酒有梅酒、葡萄酒等，而茶叶则更多用于泡茶或者加工茶叶制成各种茶饮。如果您想尝试茶酒，可以购买市售的茶酒或者自己调制，但需要注意酒的种类和配比，以及对饮用者的影响。
铁观音加工工艺是怎样的
铁观音制作工艺为采青、晒青、晾青、摇青、炒青、包揉、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序，其成品茶条索紧致，肥硕匀整，似蜻蜓头，其属性介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，茶性平和，且独具观音韵，有七泡有余香之誉。
制作铁观音茶叶的工序和铁观音烘茶过程的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！