在我刚开始尝试各种茶艺的那段日子里，铁壶确实是一个不错的选择。它便宜、耐用，而且煮水速度快。但随着时间的推移，我逐渐意识到，用铁壶喝茶可能并不是最佳的选择。
首先，铁壶容易留下金属味，这对于品酒人来说无疑是个大问题。不仅是因为这种味道会影响茶叶本身独特的风味，还因为它可能导致人们对某些美妙口感失去敏感。想象一下，一杯精心选购和泡制过的绿茶，在你品一口之前，你已经预感到了苦涩或是咸腥，这种体验简直让人难以享受。
其次，使用铁壶会使得水温控制变得困难。虽然初期我以为快速加热可以迅速达到适合泡茶用的温度，但事实证明这是一个错误。我发现自己不得不不断地调整火力，以避免烧开或者没有达到理想温度，从而影响了整个泡茶过程。
最后，不建议用铁壶喝茶还涉及到卫生方面的问题。一旦接触了油脂或食物残渣，即使进行最彻底的清洗，也很难完全去除这些污垢。而这对于传统中国饮食中常见的一些强烈香料和辣味来说，无疑是一场灾难，它们有可能永久性地损害你的厨房设备，让你不得不更换新的厨具。
因此，不管出于何种理由，如果你正在考虑用铁壶来制作你的下一杯新鲜绿茵茵，那么我建议你再三思熟虑。你值得拥有更好的方式来享受那些神秘而又多变的香气吧。
