黄茶的审评术语包括以下几个方面：
一、干茶形状的描述：
扁直：干茶呈扁平挺直的形状。
肥直：芽头肥壮，叶质挺直，满坡白毫。
鱼子泡：干茶有如鱼子的突起泡点。
二、色泽的评价：
金黄光亮：芽头肥壮，芽色金黄，油润光亮。
嫩黄光亮：色浅黄，但光泽好。
褐黄：黄中带褐色的调性，不及金黄之佳。
青褐和黄褐等颜色的差异。
三、汤水的颜色：
黄亮：汤水呈明亮的黃色。
橙黄（桔红）：在深浅之间，有微红调。
四、香气的特征：
嫩香 - 清爽细腻，有毫香味；清纯 - 香气纯净无杂味；
焦香 - 炒麦香浓郁持久；松烟香 - 带有松木烟熏风味；
锅巴香 - 类似锅巴煎炒后的独特气息。
五、滋味与感觉：
甜爽 - 滋味既鲜且带有甜美感受；
甘醇 - 味道醇厚而略带甜蜜；
鲜醇回甘 —— 清新又不失醇厚，是一种完美结合。
六、叶底品质评价：
肥嫩 —— 芽头肥大而且叶质柔软厚实，
嫩绿 —— 黄里泛白，叶质嫩度高，明亮度好。