在保存毛蟹茶的过程中，环境因素至关重要。温湿度、氧气含量以及光线强度都能显著影响茶叶的变质速度。因此，在储存毛蟹茶时，我们需要严格控制这些环境条件，以确保茶叶的品质不受损害。
专家普遍认为，以下几点是贮存毛蟹茶的最佳做法：
低温储存：实验表明，每升高10摄氏度温度，茶叶褐变速度就增加3到5倍。在-10摄氏度以下，可以有效抑制褐变，而在-20摄氏度以下几乎可以完全防止变质。如果条件允许，用冷藏来保存毛蟹茶是非常理想的选择。大型商业机构通常会采用这种方法来保护他们在门店中的货物。
干燥环境：如果毛蟹茶没有被放入防潮包装或置于干燥环境，那么周围相对湿度越高，就会使得茶叶含水量迅速上升。一旦含水量超过5%，变质就会变得明显，因此贮存时应保持干燥，最好将相对湿度控制在20%以下，以便维持适宜的6%含水量。如果可能的话，更低的相对湿度也是更好的选择。此外，在储存在前，还应该测定并调整毛蟹茶本身的含水量，如果过高，可以通过复火处理或者用生石灰吸收多余水分，即可达到理想状态。
无氧气条件：空气中的氧气约占21%。由于许多成分会自动发生氧化反应，因此无氧条件能够避免这些变化。目前使用真空包装或抽气充氮包装就是基于这一原理。
避免光照：光线能够促进植物色素和类脂物质发生氧化反应，即使在低温和无氧的情况下，一旦受到强烈光照，也会导致颜色失去，并产生一种日晒味道。因此，包装材料不应该使用透明袋，而且不要将毛蟹茶放在容易接触阳光的地方。一种常见做法是在防潮袋中再次加层厚纸盒，这样既有防潮作用又能抵挡光照，有些人认为看不到产品，但这样做实际上却是有害于品质保证的事实。
清洁空间：由于毛蟹 tea 是一种具有很强吸附力的商品，不应该与其他物品混合放置。在储存容器内外均需保持清洁，无异味，以避免污染影响产品质量。这意味着我们必须小心翼翼地选择一个没有异味的问题区域来进行储存工作。
