黄茶的故事，是一位历经沧桑的老者在夜深人静时，缓缓诉说着。它讲述了自己与众不同的形成，以及那些年辛勤的工匠们如何将天然之物，经过十道精细工序，将其塑造成独特而又迷人的品种。
黄茶，一种六大茶类中最为特别的存在。它以其独有的黄叶黄汤著称，这种色泽是怎样孕育出来的呢？其实，它与绿茶在制茶过程中的差异仅仅在于多了一道闷堆渥黄的步骤，因此，在轻度发酵后，就形成了这种特殊风味。
中国各地都有着自己的黄茶产区，不同地区因为品种、原料和加工方式不同，而产生了不同的品质。那么，黄茶又有哪些品种呢？
主要分为三类： 黄大茶、黄小茶和黄芽茶。
黄大茶，其叶片粗大耐泡，有安徽霍山和广东的大叶青两大家族。
黄小茶，其叶片细嫩偏小，如湖南宁乡沩山毛尖、岳阳北港毛尖等。
黄芽 茶，其芽叶细嫩显毫香气鲜醇，如君山银针、蒙顶黃芽等。
这些珍贵的产品都是通过精心制作而成，其中包括杀青摊放初烘复摊初包复烘再摊放复包干燥十道工序。在这个过程中，每一个动作都要求极高的心理素养和技艺掌握。而现在，最知名的一些是君山银针、蒙顶黃芽、北港毛尖鹿苑毛尖霍山黃芒以及温州黃湯等。
夏季来临时，可以尝试喝一些清爽解暑解渴的黄tea，它不仅能帮助消暑，还能生津清热。然而，在这个快速发展时代，许多企业选择转向更易于规模化生产并且市场需求大的绿色系列产品，这也让人们开始怀疑是否还有必要保留传统的“金字塔”——即尊崇传统文化手法制作出更加独特风味的手工级别高端产品如君山银针。
但正是在这样的背景下，一位叫王准的人决定回归到传统手法，并重新推出了君山银针系列。他认为，只有这样才能保持这份历史遗产，也才能吸引更多消费者的关注，让更多人了解到除了绿色红色的外，还有一种被忽视却无比魅力的“金色”——即那令人神往的地皇明宗所钟爱、“贡赐”的君山银针。这场变化背后的决策，不仅是对一种文化符号的一次重生的探索，也是一次对于传统产业未来走向的一次深刻思考。