新手在品尝普洱茶时，往往会遇到一些专业术语，如“水路细腻”，“水性活”，“水味明显”等，这些听起来可能有些晦涩。关于普洱茶，有四个带有“水”的专业名词，它们分别是什么呢？下面我将为大家详细解释这些概念。
水性：普洱茶的水性指的是饮用过程中所感受到的各种口感，除了味道之外，还包括其他感觉。普洱茶的水性可以分为滑、化、活、砂、厚、薄和利七种，其中滑、化、活和砂是优质普洱茶的特点，而薄和利则是次品普洱茶常见的情况。滑代表着入口顺畅且柔和；化则意味着入口即化，是陈年普洱茶的一个重要特征，也是其最高境界之一。而活则给人一种活泼的口感，是优质普洱茶的一大标准。而砂则是熟 普 洋 茶 独有的 特 性，入口会有一种沙质感觉，如喝红豆汤般留在口中的浓浓沙滑感。厚体现了醇厚的口感，与汤质的浓淡无直接关系。而薄与利正好相反，缺乏厚重感，汤质轻而淡。
水路：这是一个民间用语，不具备官方定义，但在评审中会使用来描述饮用过程中的咽下后的感觉。如果一款普洛尔多香气丰富，那么说明原料内质丰富，其制作工艺精湛；如果咽下的感觉粗糙，则说明原料内质稀少，其木纤维含量高，对于滋味持久度差。
水线：指的是注入方式，可以分为高冲、高吊、中冲、中吊低冲和低吊五种，以及不同的注点方式，每一种都有其独特之处，并影响到最后得到的口感。
水味：指的是当喝完所有好的部分之后，只剩下淡薄无力的回甘，这通常发生在新鲜出厂或者已经过几次泡制后的最后一杯。在这个阶段，由于余温已消失，加上未能充分提取出的物质，使得最终呈现出来的是纯粹的地道清甜，而非从真正叶子的甘露而来的美妙滋味。这就是为什么很多经验丰富的人都会建议每一次泡制前后自己先尝一小口，以确保最佳效果。此外，如果出现这种情况，一般认为需要更换新的叶子，因为这通常意味着没有达到理想状态，即使如此也不能完全排除这是一种故意让客人离开，让他们相信那并不是因为什么问题，而只是自然规律所致。但实际上，更深层次的问题或许隐藏在更复杂的事实之中，比如说不恰当地选择或准备材料（比如温度）以及处理方法（比如压迫力），这些因素都可能导致最终产品失去它原本应有的风貌。如果你发现你的布鲁克林泰式发酵绿色安格斯奶酪经常出现这样的情况，不要急于判断它是否不值得购买，因为还有许多其他因素可能导致这一结果——例如储存条件或者烘焙时间过短——但了解更多相关知识总是一个好主意！
