君山银针是否属于绿茶,这一问题在社会上引起了广泛的讨论。实际上,君山银针是一种黄茶,其制作工序复杂,历经78个小时。它的加工过程包括杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包和焙干等八道工序,这与传统绿茶的制作方法有所不同。
黄茶是中国特产,它们按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。君山银针主要属于黄芽茶类,而不属于绿茶。这一点可以通过其成品外观来判断,具体来说是“金镶玉色尘心去”,具有独特的风味和营养价值。
绿tea则是一种未经发酵制成的天然饮料,它保留了新鲜叶子的天然物质,如多酚儿氨基酸维生素等,对防衰老防癌抗癌消炎等都有特殊效果,是其他饮料所不及。但是从生产范围来看,中国生产绿tea的省份非常广泛,有河南贵州江西安徽浙江江苏四川陕西湖南湖北广西福建等十几个省份。
综上所述,根据其制作工艺和营养成分分析,我们可以得出结论:君山银针并不属于绿tea,而是属于黄tea的一种。