我要讲述的是肉桂茶，它是一种非常受欢迎的武夷岩茶品种之一。肉桂在当地被称作玉桂，原来是武夷山区的一种名贵花色。在清朝时期，它就已经声名显赫了。肉桂不仅拥有岩茶独有的风味，还因为其辛辣而持久的香气而深受人们喜爱。据专家们的评价，好的肉桂具有明显的桂皮香气，当泡制得当时还能散发出乳香，这样的高香气让人难以忘怀。此外，入口即觉醇厚且鲜爽，其汤色澄清透亮，叶底呈黄色且亮泽、条索紧实、卷曲有致，而叶色则为褐绿色的油润光泽。这一品种经过长时间的培育，在20世纪50年代初期才逐渐走向成熟，并在80年代全面推广至全市，从而成为武夷山区著名丛林中的新星，被评定为省级良质品种。

值得一提的是，肉桂属于双子叶植物中药樟科这一类别。在福建省武夷山市境内，这一珍贵茶叶最初是从慧苑的一个著名枞株中采集出来的，有说法认为它原产于马枕峰地区。饮用这款美味的肉桂茶，你会感受到它甜蜜但略带涩味，以及微妙辛辣之中融入了一丝爽口又迷人的香味，让人忍不住想要再次尝试这份既古老又现代的佳肴。