我来详细介绍一下泡白茶的正确步骤,以及一些需要注意的地方。首先,我们需要准备一些工具,包括盖碗、茶杯、公道杯和茶巾等。接下来,要烧开一壶水。
然后,我会用这壶开水温暖我的茶具和盖碗,这样可以确保每次都能享受到最好的香气。此后,将精心挑选的5克干燥的白茶叶放入盖碗中。
现在是冲泡的时候了。我会使用100℃左右的沸水将其浸泡,这样才能让白茶释放出最佳的味道。一旦注入足够多的热水,我会在5秒钟内轻轻地倒掉,完成一次“出汤”。
重要的是,在整个过程中要确保盖碗内部完全干净,没有任何残留的液体。这有助于保持每一次泡制出的味道均匀,不受前一轮影响。如果出了汤之后还剩下一点点液体,那么它可能会影响到下一次泡制所需用的新鲜液体。
另一个关键点是控制好冲泡比例。在110毫升容量的大瓷杯里,只需投入5克即可。最后,我必须迅速进行“出汤”,一般是在注入完毕后立即开始倒流,但不要过快,以免造成溢出或损坏瓷器。
值得注意的是,对于这种质感丰富且滋味复杂的地青珠子类白茶,它们不必与沸腾的热水长时间接触,因为这样已经能够释放出足够多美妙滋味。如果过度搅拌或长时间浸泡,则可能导致苦涩无比。对于五次以上连续浸泡后的这些宝贵品种,可以尝试煮法以进一步提升它们潜力并享受更深层次口感。