云南，茶的故乡，一直以来由勤劳和勇敢的云南各民族精心培育和驯化了数千年的茶树。这些汗青创造了人类对茶的敬仰与热爱，它深入到了每个民族的心脏中，成为生命中不可或缺的一部分。
普洱茶，是中国绚烂文化之一，在悠久的历史里孕育出了独特的品味和韵律。它不仅在国内享誉百年，也被世界认可为古老名茶，其香气远播十余里外，让人难以忘怀。
普洱茶之所以珍贵，不仅因为其来源于世代传承的高品种叶子，还因为其独有的生长环境——桥木型大叶种，以白色壳覆盖，水浸出物含有丰富多糖类成分，如天然抗氧化剂如茶多酚、儿茶素等，使其拥有越陈越香、越老越醇厚的情趣。
不同季节适用不同的杯具，有春宜“牛目”杯夏宜“栗子”杯秋宜“荷叶”杯冬宜“仰钟”杯，小便浅杯，大则留底。此外，每种普洱都具有自己的特色，比如兰花香铁观音、蜜香红茶等，但它们共同点是莫测幻化，无论年月同样或场所人心情差异，都能冲泡出独特滋味。
普洱酒中的口感构成品字由三口：第一口细细体会；第二口轻轻粘牙感受；第三口领会后一口。在品鉴过程中，一般认为最好不要过度搅拌，以免破坏原汤质，而应静观其变化，耐心等待那一刻，当汤色变为透亮红油时，即可饮用，这时才能真正体验到那令人陶醉的清甜美味。
紫砂壶是制作普洱最佳工具，它不但不会污染沏好的咖啡，而且还能提取更多宝贵成分。而选择紫砂壶时，要注意壁厚且要深圆形，并且要选用高致玉泉级别以上，以确保水流顺畅无阻。而冲泡之前，用来盛放各种小零件的小碗即可以作为盛放器材。至于洗沏前的步骤，我们称之为洗沏过程，这是一个既要求技巧又需要耐心的地方，而对于那些喜欢收藏并观赏而非只为了喝用的高档普洱，则更需特殊关照和处理方式。