茶的传说与勐海茶厂的传奇：从古至今，天色晚采摘的茗叶，乃至泡制饮用的佳茗，都承载着深厚的情感与历史。宋代诗人苏东坡以“仙山灵雨湿行云，洗遍香肌粉未匀”形容好茶，其美如美女，与人共赏。茶树原产地有两说，一云云南，一云西南横断山脉以东之地，而神农氏炎帝或黄帝之尝百草解毒，则是药用之始。
秦汉时期《神农食经》赞其能增力悦志，《食论》称久食益思意，而在汉前夕，茶已为食品之一。今日腌渍、打摆、油煎等习俗皆沿袭古法。而作为饮品，不过二千余年，但已成为日常生活的一部分，并成商品贸易，如武阳买卖。
北魏王肃不食羊肉酪浆而饮鲫鱼羹，遇拓跋珪后竟尝羊肉酪浆，被问比喻，便曰：“羊如齐鲁大邦，鱼似邾莒小国。”此言引魏高帝设会赐酪浆和茶，以此戏称“酢奴”。唐朝安徽天柱峰产名茶，更曾宰相李德裕因友寄多斤，因友罢官又寄数角，此物珍贵得宜。
唐人喜将黑叶包裹中洞串绳，是串茶；宋太宗制龙凤模造团，即龙凤团专宫廷享用；宋仁宗庆历年间福建转运使蔡襄制小团，每饼重一斤值白银二?；但难得，有荣西和尚带回日本种植形成日本文化及道。
英文tea自厦门话音变而来，而俄文则是我北方话音译出；日文恰照汉字读音。此外，还有许多国家的"cha"字发音也是源于中国汉语中的"cha"字音变化而来。
