选择新会陈皮几年份最合适，取决于你的需求。不同年份的新会陈皮各有特点，重要的是找到符合你需求的那一年的品种。那么，新会陈皮应该买几年的呢？面对不同的年份，你应当根据自己的具体需要来决定，这一点尤为关键，因为价格差异通常较大，不可盲目购买。

以下是一些基于不同需求的推荐：

直接冲泡：如果你是为了直接泡茶喝，那么建议选10到15年的新会陈皮。在这个时间段内，酸苦味基本消失，口感香醇回甘且具有良好的功效。

边喝边保存：如果你的计划是边喝边让其陈化，那么5到10年的新会 陈皮是一个不错的选择。这时期的品质既能满足饮用要求，又便宜易存放，是非常实用的选择。

收藏升值：对于那些将其作为投资收藏而不是饮用的朋友来说，最好购买15年以上的新会 陈皮。因为这种高龄产品数量有限，其升值潜力巨大，同时水分和糖分稳定，更易于保存。

经验丰富者：对于经验丰富的人士，他们可能倾向于选购5年以内的品种，如5年以下。这些低价产品性价比高，对于大量采购并自行保存更为合适。

综上所述，没有绝对答案，只要把握住自己的需求，就能找到最适合自己的一款新的、新旧平衡、香气醇厚、功能全面的大师级茶叶——即使是普通人也能成为“茶界”的资深专家！