探究新会柑皮厚与薄的优劣势
在选择陈皮时，我们常常面对厚和薄两种不同状态的产品，新会柑品同样如此，那么，新会柑皮厚与薄哪一种更受欢迎呢？对于当地人而言，他们倾向于偏爱那些内囊较为细腻、油胞清晰可见的薄皮陈皮，这样的特点在光线下能展现出均匀紧密透亮的外观。那么，导致新会柑皮变得如此之薄又是怎样的原因呢？
老树效应：通常情况下，树龄在6至8年时开始逐渐变薄，而超过8年的老树，其内含物质将达到高峰。
树底果特性：同一棵树上生长的果实，由于光合作用差异，使得位于顶端的果实具有较厚且苦味浓郁的外层；相反，位于底部的小型果实则拥有较薄且苦味不强的地理位置，同时口感也更加好。
有机肥料作用：施用的有机肥料越多，则表明其所含成分越丰富并且香气更佳；反之，如果使用化肥，则可能导致外层变得愈发粗糙。
品种纯正性：原枝和圈枝中产出的陈皮由于品质更为纯净，因此它们通常比驳枝中的产品要来得精致许多。驳枝部分由红柠檬嫁接而来的根茎培育出来，它们生长速度快抵抗力强，但此过程中培养出了较为粗糙的地理位置。
采收时间影响：采摘时期如果处于青皮阶段，那么即使是最终形成的大红或二红色泽，也无法避免其最初外层显得格外脆弱。
综上所述，无论从哪个角度去看，每一次陈化过程都意味着内囊脉络随着时间流逝不断脱落损耗，从而影响了整体质量。而另一方面，对于那些稍微坚韧一些、损耗小但易受到虫害侵扰风险大的这种类似品质来说，即便是初期看起来比较好的条件，其后续保养却难以保持完美。
因此，不宜仅仅依据“厚”、“薄”的简单标准来判断一个良好的陈皮，而应该从产区、品种、颜色、香气以及口感等多个维度进行综合评估。在了解这些因素之后，我们才能做出更加准确无误的人文经验决策。
