凉茶虽夏日受欢迎，然非人人适饮。记者曾访中国疾控中心营养所原副所长翟凤英，她指出，南方人喝凉茶以祛湿为主，而北方因干燥，可能不宜过多摄入凉茶。此前的人们多从事体力劳动，在户外工作时易积热气，但现代人（建筑工人及室外劳动者除外）大多数时间在空调环境中，以减少汗液排泄的机会，更是“阳虚”体质之人，如怕冷、面色苍白等特征。因此，对于这些个体来说，不妥饮用过于苦寒的凉茶，这样做可能会伤害身体甚至引起肾虚。
翟凤英提醒，“阳虚”体质和脾胃功能较弱的人群，一旦摄取苦寒的凉茶，将对脾胃造成进一步损害。她建议，当出现“上火”症状时，可选择清热解毒、润喉咽的金银花或菊花泡汤。但务必注意，不应将这些温性较高的药材放置后再饮用，而应直接以温水泡制，以免失去滋阴降火效果。如果不喜欢喝这种类型的草本茶，还可尝试两种北方人的“去火”佳品：一是酸梅汤，用乌梅10颗、山楂片40片、桂花10克、甘草9克与冰糖50克共煮20分钟；二是西瓜皮凉茶，将西瓜皮切碎去渣取汁，再加入少量白糖搅拌均匀，有利尿解毒之效。