在炎炎夏日，凉茶因其清凉解暑的功效而成为人们心目中理想的饮品。但是，不同的人群对凉茶的适应性却有很大差异。中国疾控中心营养所原副所长翟凤英指出，南方地区居民多数体质偏湿，因此喝凉茶能够起到祛湿作用。而北方人由于环境较为干燥，对于过分“去火”的方法可能并非最佳选择。
对于现代人来说，由于生活方式和工作强度的改变，许多人转变成了“阳虚”体质，这种体质的人群喝下苦寒的凉茶不仅无益反而可能伤害身体，即使引发肾虚等问题。同时，对于脾胃功能较弱的人来说，如那些吃东西少、喜欢苦夏的人，若再饮用过于刺激性的凉茶，将会加重脾胃负担。
专家建议，当感到“上火”时，可以选择一些具有清热解毒、清咽润喉功效的植物性饮品，比如金银花或菊花泡制成的一种温和剂。值得注意的是，这些草本茶叶应以温热泡制，以避免滋阴降火效果，而不是冷水冲泡。此外，如果不习惯喝这些草本药材，还可以尝试两种适合北方人的传统“去火”饮品：一是酸梅汤，其配方包括乌梅、山楂片、桂花及甘草等，让它们在浸泡后一起煮沸，再加入冰糖；二是西瓜皮制成的一款凉茶，用西瓜皮取汁，加上少量白糖即可享用，这类产品既能提供解暑利尿又具有一定的解毒作用。
