在安徽的山林间，选摘出一抹茶色：贡眉工艺之美
贡眉选用的是福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶以及那些拥有“福大”、“政大”称号的有性群体种植物。其制作过程中采摘标准为一芽二叶至三叶，确保每一片都含有嫩芽和壮芽，这是贡眉独特之处，也是它优雅外观与深厚香气的源泉。在初制阶段，精工艺与传统白牡丹相似，但内含物和保健功效却各具特色，使得贡眉在众多品种中脱颖而出。
其基本加工工艺包括萎凋、烘干、拣剔、烘焙和装箱。萎凋不仅去除了水分，还促进了茶菁发生生物化学变化，使得味道更加丰富复杂。这段过程也被视作一种微妙的发酵，是将普通白茶提升到另一层次。全程进行全萎凋处理的品质最为理想，它们呈现灰绿或翠绿色的光泽，有着鲜艳且光滑的手感，毫毛洁白且细腻，每一片都具有自然卷曲形状，并散发出清新而令人愉悦的香气。
然而，如果半加温处理则可能导致色泽变为灰黄，不仅毫毛变得粗糙，而且烘焙不当还可能带来烟熏味。因此，即使看似简单，但真正掌握这门技艺并不容易。
关于白茶，我们可以这样了解：它是一种特殊类型的中国黑 tea，它既没有经过完整发酵，也没有经历长时间高温曝晒，而是选择在低温下保持原有的青涩状态，从而保持了更多天然营养素。而这些营养素对于我们的健康来说无疑是个巨大的福利。
要知道，一杯好的白茶，不仅能让人心情舒畅，更能够帮助身体解毒降压，有助于提高免疫力。此外，由于生产周期较短，因此价格通常比其他类型更具竞争力。但值得注意的是，与其他类别相比，其品种繁多，其中包括如名贵如紫砂般的地位象征——紫云雾，以及以其独特风味著称——碧螺春等等。
最后，无论是如何泡制，只要遵循正确步骤，即冷水浸泡后逐渐升温，最终达到沸腾，那么你就能享受到那份纯净又醇厚的一杯佳肴。而这，就是我们所说的“泡法”，也是连接饮者与本真自然之间的一扇窗户，让我们一起沉浸其中，感受那份从地球上汲取出来的心灵洗礼。
