细赏汤色。取3至5克精选茶叶，轻柔地在壶中释放其芬芳，用滚热的水为其生长新生命，为此，泡制完毕后，将那杯温和的佳肴倾倒入晶莹剔透的玻璃杯中，以便于细致观赏。高品质的茶水，其汤色应是鲜艳欲滴，如同红酒般醉人，那些更深沉、透明而明亮的情景，便是品质之证。若要论及陈年老韵，则需耐心等待，因为岁月与茶一道流转，三年的成熟，或许显得略显浑浊，而十余年以上则能展现出更加绚烂夺目的红润光泽。在这漫长岁月里，不乏那些泛青或泛黄的迹象，这乃是时光匆匆，未能完全赋予它足够的历练。而那些褐黑不清、充满悬浮物体，更是变质的一面。

接下来，让我们细察叶底（亦称茶渣）。当沸腾的声音告知你冲泡已毕，我们将目光投向那被遗弃但仍然散发着温暖气息的地方——冲泡后的叶底（即所谓的茶渣）。我们的关注点主要集中在柔软度、色泽以及整体上下均匀性的考量。一团团紧实而富有弹性的好叶，是非凡品质的一部分，它们呈现出令人愉悦的地道褐红色调，与周遭环境融为一体。如果遇到的是无力回击、形态杂乱且不均匀，以及颜色早已失去活力甚至开始腐败成泥，无疑是一场美好的冒险落空。