武夷山岩茶，作为中国传统的绿茶之一，其历史可以追溯到唐代。然而，在漫长的历史进程中，武夷山岩茶不仅仅是一种被人们饮用的饮品，它更是文化、艺术和经济发展的一部分。在不同的时期，武夷山岩茶扮演了各种各样的角色。
首先，我们来探讨一下“武夷山岩茶属于什么茶”的问题。简单来说，武夷山岩茶属于中国的绿茶范畴。它使用的是生长在福建省南部的独树、雾影等特定土壤中的大叶种植物，这些都是符合中国传统绿茶制作标准的条件。但是，这种简单划分并不完全能体现出这类产品所蕴含的情感和意义。
从文化角度看，武夷山作为中国古代四大名园之一，其内涵丰富而深远。这座著名的景区不仅拥有美丽的自然风光，还有着悠久的人文史迹。这里曾经是宋朝诗人苏轼（苏东坡）的避暑胜地，他对这里产生了深厚情感，并且写下了许多与此地相关联的小诗短句，其中就包括对当地产出的那款“仙茗”——即今日我们所说的“武夷岩黑”或“铁观音”的赞美之词。而这些文学作品，不但增强了当地居民对于自己产品的情感归属，也为外界树立了一道门槛，让更多人通过文字去了解并欣赏这款神秘而又独特的地球佳肴。
其次，从经济角度讲，随着时间推移，对于这种具有特殊价值和地域特色的产品，有越来越多的地方政府采取保护性措施，以确保质量稳定，同时也为了维护地方特色产业链条完整性进行整合开发。这一系列举措使得原有的生产模式逐渐转变为现代化管理体系，为游客提供更加完善服务系统，如专业指导游览、销售商品等，而这些都极大提升了旅游业带来的经济效益，使得整个地区实现了一定的可持续发展。
最后，从社会实践方面说，由于近年来国内外消费者对于健康食品日益关注，加之技术手段不断进步，使得民间工艺与现代科技相结合，一些小型企业开始尝试利用新技术如微波处理、气压蒸发干燥等方法改良传统工艺以提高品质同时降低成本，但这一过程也伴随着市场竞争加剧，以及一些非法经营者的出现，因此需要进一步加强监督管理工作保障消费者权益，同时促进该行业健康快速发展。
综上所述，无论是在文化上的象征意义还是在经济上的重要作用，再或者是在社会实践中承担起责任，都可以说 武夷山 岩 茶 在 历 史 上 起 过 多 种 多 彩 的 作用，它不仅是一个单纯的饮品，更是一种代表着地域文化精神和生活方式选择，是一种连接过去与现在，与未来的桥梁。