在云南大地上，普洱茶以其独特的风情和历史悠久的文化，被誉为中国十大名茶中的佼佼者。生普洱茶，是通过精心挑选云南大叶种鲜叶、经过萎凋、杀青、揉捻和干燥制成的一种特殊品质的毛茶。在自然之手下，这些新鲜采集的绿色嫩芽被巧妙地加工成生普洱茶饼，具有强烈且复杂多变的香气。
普洱茶不仅限于西双版纳与普洱等地区，其产地范围广泛，涵盖了澜沧江中下游流域以及部分湄公河上游流域。但是，由于2008年12月颁布的地理标识保护法规规定，只有在云南省境内生产的大叶种晒青毛茸才可以称为正宗的普洱茶。
据国标定义，真正的普洱茶必须是在指定区域内使用特定的加工工艺制成。因此，产区包括西双版纳州、临沧市、昆明市、德宏州、大理州、保山市红河州楚雄州玉溪市文山州等11个地方。
至于品质特征方面：
外观上，它们呈条索粗壮饱满，有着肥硕厚实感，并且色泽从青绿到墨绿再到转黄红色的变化都有可能出现。
口感方面，则是强烈而刺激性高，当经历高温后，它们释放出清香水甜味，同时带有一丝微涩苦，但化开速度快，而且回甘力足，让人感觉生津自来。
汤色则通常呈黄绿橙黄金色，其中汤色明亮。
香气方面，则是一系列花香果香蜜香冰糖韵交织而成，其中高山韵尤为突出。
最后，在叶底看去，它们以绿色或黄绿色为主，有活性高且柔韧有弹性的特点。
辨别正宗 普洱生的标准主要包括三个方面：首先是颜色的纯净度；其次是完整度，即是否能看到完整无缺损的条形；第三就是嫩度，即按照不同级别划分，从外至一级直至特级，每一层都代表着不同的好坏程度，而嫩度越高级数越高品质也就越好。