品茶师的传授：贡眉工艺之精妙制法
在品茶师的指引下，探索贡眉工艺的奥秘。通常，我们会选择福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶以及“福大”、“政大的有性群体种植物作为原料。采摘标准严格，要求一芽二叶至三叶，以确保嫩芽与壮芽的完美结合。在初制与精加工方面，与白牡丹相似，但其独特之处在于感官体验上的差异。
贡眉的基本工序包括萎凋、烘干、拣剔、烘焙及装箱。萎凋不仅是去除表面水分，更是一系列生物化学变化的催化过程，它通过一定程度失水而发生，从慢到快再转为慢，最终达到干燥。这一过程使得贡眉既是白茶，又具有微发酵特质。全程全萎凋品质最佳，其色泽呈灰绿或翠绿，有光泽，毫毛洁白，叶张伏贴，两边缘略带垂卷形，并具明显波纹，同时释放出令人愉悦清香气味。如果采用半加温萎凋则可能导致色泽变灰黄，毫毛易锐且烘焙不当可能带有烟味，因此，这并非简单可学的一门技术。
关于白茶功效，以及它属于哪类，以及它所承载的健康作用和产地信息都值得我们深入了解。此外，还需关注价格区间以及不同种类之间的差异，以及如何正确泡制才能享受最纯粹的一杯香醇美味。