抗氧化作用
绿茶中的抗氧化物质主要是黄酮类，尤其是维生素C和E的功效。这些抗氧化剂能够中和自由基，防止细胞损伤，从而减缓衰老过程，并有助于预防一些慢性疾病，如心脏病、癌症等。研究表明，长期饮用绿茶可以显著提高身体对抗氧化的能力，使人看起来更年轻，更有活力。
心血管保护
绿茶中的咖啡因可以增加心脏的输出量，促进血液循环，有助于降低高血压风险。此外，它还含有一种名为 эпигал洛喹（EGCG）的多酚，这是一种强大的天然利尿剂，可帮助清除体内垃圾并改善肝功能，从而在一定程度上预防心脏病发作。
提高智力
黄酮类成分能刺激大脑产生一种叫做BDNF的大脑神经递质，对记忆形成至关重要。饮用绿茶不仅能提高注意力，还能增强记忆力和学习能力，因此它被许多学生、学者以及需要长时间集中精力的工作人员所青睐。
控制体重
虽然咖啡因本身可能会导致短暂的心跳加速，但长期摄入适量的咖啡因被认为有助于燃烧脂肪并控制体重。这是因为它能够增加新陈代谢率，同时也影响到胰岛素抵达肌肉组织的速度，加快糖转运到肌肉组织进行利用，而不是存储为脂肪。
防癌效果
多项研究显示，定期饮用绿茶与降低某些类型癌症发生率有关联，比如乳腺癌、皮肤癌和直腸癌等。其中最具潜力的成分之一就是EGCG，它具有干扰DNA合成所必需蛋白质p53功能的一部分，与某些类型的人类乳头瘤病毒（HPV）相互作用，有助于抑制细胞分裂，从而阻止恶性细胞生长扩散。