我对新会陈皮的禁忌有所了解，尽管它拥有很好的养生保健效果，但如果不注意其禁忌情况，就可能对身体造成危害。首先，新会陈皮必须要经过至少三年的陈化过程才是真正有效的，如果不足三年，不仅没有足够的功效，还可能对身体造成伤害，因此千万不要食用。
其次，现在市场上存在很多假冒伪劣的新会陈皮，这些都是普通橘子皮人工做旧后假冒销售的产品，它们在制作过程中可能添加了化工物质，对身体健康通常都是有害的，所以不能轻易食用。
最后，虽然新会陈皮具有药材属性，但对于一些特殊的人群来说，它可能引起副作用。比如说，对于阴虚体质者、胃虚有火者和热咳患者来说，都应该避免食用新会陈皮，因为这类药材可能加重他们现有的症状，比如头晕、头痛、气短、口干、大便干等或眼睛发红、口干舌燥、咽喉肿痛等。
综上所述，关于“新会陈皮的禁忌是什么？”的问题，我们需要谨慎地选择品质好的、新鲜度满足要求且经过充分 陈化处理的大品牌产品，并根据自己的体质状况来决定是否适合食用，以确保我们能够从中获得预期中的健康益处，而不是遭受不必要的风险。