我认为红茶是发酵茶，尽管它与未经发酵的绿茶有很大的不同。茶叶中的主要成分是茶多酚，这些物质在发酵过程中会转化为一种名为茶黄素的化合物。红茶可以进一步细分为三大类：小红茶、工夫红茶和碎片状的红色叶子。在这三类中，小红 tea 是最古老的一种，被誉为现代黑咖啡的创始人，并且可以再次细分成正山小 red 和外山小 red。
除了这些品种之外，根据其外观，碎片状的 red tea 还可以被进一步分类为整块叶子、小碎片、大碎片和最终的小颗粒。而工夫 red tea 的主要品种则包括祁门工夫、宜宁工夫、滇南工夫以及闽南工夫。这一切都表明了喝下一杯含有足够数量这种强降血脂物质——即 Tea yellow 的 red tea 可以帮助预防心脏病和中风，同时还能养胃、增强骨骼和增强心脏功能。因此，不仅对于我们的健康，而且对于我们生活方式来说，都值得我们去探索更多关于 Red Tea 这个主题的问题。此外，还有一点需要注意的是，一旦 Red Tea 达到特定的发酵水平，它与未经发酵的 Green Tea 就不再相同，而在这个过程中，Tea 多醣会转变成 Tea 黄素，这是一种能够防止脂肪沉积于血管中的化学物质。