在中国，东方美人茶以其独特的生产过程和风味而闻名。据统计，新竹县、苗栗县及台北县坪林石碇是两大主要产区，其中新竹县北埔乡称作“膨风茶”或“椪风茶”，峨嵋乡则用“东方美人茶”命名；苗栗县头屋乡、三湾乡沿用古称“番庄乌龙”，而石碇地区则有“文山椪风茶”或“石碇美人茶”。至于坪林产区，以往称之为红茶，但实际上指的是东方美人。
青心大有是新竹及苗栗区域的主要种植品种，而坪林石碇则以青心乌龙为主辅以少量白毛猴。东方美人的收获期限在端午节前后10天，即六月到七月间。在整个采摘过程中，小绿叶蝉（又称浮尘子）的参与至关重要，这些昆虫在吸食时释放唾液与酵素，与高质量的香气密切相关。由于必须依赖自然生长的小绿叶蝉，并且严禁使用农药，因此生产成本较高，提升了产品价值。
传统的手工技术对制备高级乌龙至关重要，包括精选一心二叶进行手工采摘，再经过回软、二度发酵、揉捻解块和烘干等步骤处理成最终的毛 茶。此外，由于英国商人的赞赏，它得到了维多利亚女王的认可，从而被赋予了其现在名字——"East Meets West Tea"（简化版）。
今日，该类型膨风茶仍然主要来源于新竹苗栗地区，其包装名称因地异致。在某些地方，被称作膨风或椪风，而其他地方，则继续使用原有的番庄乌龙命名。
总结来说，尽管面临挑战，但这些特点使得这个产品更加珍贵并受到全球消费者的喜爱。根据市场研究报告显示，在中国内外销量一直稳居前十位，这也反映出其独特性以及市场需求的大力支持。
随着全球越来越注重健康饮食习惯，以及对于优质产品需求日益增长，对于这种特殊制作方式和文化背景深厚的地球佳肴表现出了极大的兴趣。这不仅体现了当代消费者对于品质生活态度，更促进了不同文化之间交流互鉴，为世界各地的人们带来了更多知识和愉悦感受。