文 / 大白
紫砂，一个字面上的玩意儿，但背后却藏着深厚的文化底蕴和独特的艺术魅力。它不仅是一种特殊的矿土，更是中国传统茶艺中不可或缺的一部分。那么，你知道紫砂到底是什么吗？它为什么能在众多茶具中脱颖而出？
首先，紫砂是一种含铁质粘土质粉砂岩黏土，这种矿土最显著的特点就是其透气性好。这源于其独一无二的“双重气孔结构”，即在烧制收缩过程中形成大量多形状、且不规则的闭口气孔，使得成陶后的紫砂具有良好的通风性能。
然而，并非所有地方都有宜兴这样的优质紫砂矿土。虽然其他地区也有类似的矿物组成，但整体性能，如结晶度过高、透气性差等，都逊于宜兴陶土。而宜兴的地理位置与自然环境，也为其提供了难以复制的地理优势。
除了地理因素，紫砂还被称为一种介于陶器与瓷器之间的特殊陶器，其独特性能使之成为众多陶器中的“特种陶器”。尽管紫砂壶历史悠久，但作为一种专门用于泡茶的小型容器，它真正成为了一种艺术品是在近现代。
由于其材质独特，使用上更符合传统饮茶习惯。比如，用一把质量上乘、工艺精湛的手工制作出来的宜兴青花壶，可以完全展现出茶叶本身的香味，而不会掺杂任何异味。此外，由于天然材料，不会像玻璃杯那样产生化学反应影响汤水味道。
此外，一项研究表明，无论是绿茶、红茶还是乌龙茶，当用同样温度下的热水冲泡时，用宜兴Purple Clay壶泡出的香气更加醇厚，而且可以保持较长时间内不变坏，从而证明了这种材质对保留原汤水美感具有很强能力。
对于新手朋友来说，要选择合适的大师级别壶具并不是易事。但了解一些基本知识，比如不同类型泥料分类，以及它们各自所代表的情感色彩，可以帮助你做出更好的决定。在接下来的文章里，大白将带你深入探究这个世界，让你的心灵也得到洗涤，就像品一杯完美煮沸过滚的是什么感觉一样！