文 / 大白靠山山会倒，靠人人会跑。无论做什么事情，只有靠自己才是王道！紫砂也一样，如果你有喝茶的习惯，那一定要亲自了解，才能避免走弯路。话不多说，赶紧上车~说起紫砂，想必很多朋友都听过这句话：“世上只有一把壶，它的名字叫宜兴。”没错，紫砂已经成为一张响亮的城市名片，那么它究竟是什么呢？为何有如此大的魅力？紫砂，是一种特殊的矿土，即含铁质粘土质粉砂岩黏土。这源于它独一无二的“双重气孔结构”，也就是说，在烧制收缩过程中会形成大量多形状、且不规则的闭口气孔，这种透气性好成为了它最大的特点。
当然，这种矿土并非宜兴独有，与之接壤的浙江长兴境内也有较广的分布，但全国其他地区也有陆续发现与开发。遗憾的是，不同地区虽然成分大致相同，但矿物组成却不尽相同，有些整体性能，比如结晶度过高、透气性差等，都逊于宜兴陶土。
从地理位置来看，它位于沪、宁、杭三角中心位置，东濒太湖，因先后经历了四次海退和三次大规模海侵，这得天独厚的地理环境变迁，也注定了此处紫砂矿土不可替代性！
其次呢，紫砂是一种介于陶器与瓷器之间的一种特殊陶器，因其独特性能，被众多陶器中的“特种陶器”。其实紫砂矿土利用，要比紫砂壶历史悠久得多。记载中，把紫沙或紫沙壶历史推到了北宋中期，大概是为了证明它具有悠久历史和深厚文化底蕴吧。但至今也无定论。
毫无疑问，将这种材料制作成了我们今天所见到的“五色泥”（即红泥、黄泥、绿泥、三彩泥等），这实在是一个伟大的成就！由于这种材质具有理想使用美，用这样的茶具泡茶，可以盖住香味，同时不会产生熟汤气，让原味保留不失色香味皆蕴。
这里还有一个实验：当三个月时间由陶瓷工艺师们和食品工程师们联合起来对宜兴Purple Sand Tea Ware实用功能进行研究时，他们应用TC-PⅡG全自动型测色计等检测手段，对绿茶、红茶及乌龙茶在不同水具中的冲泡情况进行测试，并对维生素C含量以及微生物检测，以确定哪一种水具更适合用于保留这些重要营养素。此结果虽在预料之中，但也坐实了Purple Sand Tea Ware高度利酒性！
毕竟好茶叶用好水具，就像品酒需要选择合适玻璃杯一样，对饮品口感追求可从未停止过。在范云飞《子冶石瓢》里，我们看到了一把称手好的Purple Sand Tea Ware，而对于新手朋友来说，当面对象征着富贵生活态度的大富大贵“五色泥”时，该如何选择？又是怎样分类？
是否存在某一种特别优良？下一次，我们将继续探索这个迷雾缭绕的问题，看看能否揭开每一块 Purple Sand 的秘密，让每个爱饮者都能找到属于自己的那份完美匹配！