数据驱动：解析青茶与乌龙茶的生产与采摘差异

在台湾，新竹县苗栗县及台北县坪林石碇是两大著名东方美人茶产区，其包装上所用名称各地有所不同。新竹县北埔乡的产物被称为“膨风茶”或“椪风茶”，而峨嵋乡则以“东方美人茶”命名；苗栗县头屋、三湾乡则继续使用“番庄乌龙”这一旧称；至于石碇地区，则以“石碇美人茶”或“文山椪风茶”作为对外销售的名称。而坪林产区自古以来便被称作“红茶”，这也指的是东方美人茶。

从种类来看，新竹及苗栗地区主要生产的是青心大有，而坪林石碇则以青心乌龙为主，并辅之以少量白毛猴。东方美人茶通常在端午节前后十天，即六、七月间进行采收。

其独特之处在于，为了让小绿叶蝉（又称浮尘子）吸食并叮咬，使得它们唾液与酵素混合产生特殊香气，这正是烹饪出特别香气和醇厚果香蜜味的关键。此过程也决定了最终产品的品质，同时也是因为需要保证小绿叶蝉生长良好的环境，因此无法使用农药。这使得生产过程相对困难，也增添了其珍贵性。

制作过程中，必须手工采摘一心二叶，然后采用传统技术精制成高级乌龙。制备过程包括炒菁、静置回润、二度发酵、揉捻、解块以及烘干，最终形成毛 茶。

关于名字的由来，有说法认为英国商人们将这种佳肴呈献给维多利亚女王，她因黄澄清透色泽和甘甜口感赞不绝口，所以命名为"东方美人"，以表彰它来自远方福尔摩沙岛屿的地方特色。在今日，这种膨风玉露主要产自新竹苗栗地区，但包装上的名称依然各具特色。