奈雪的茶加盟:笑傲江湖还是掏空腰包?
在中国悠久的茶文化中,黄茶是继绿茶之后出现的一大类。虽然蒙顶黄芽和君山银针等名头响亮,但为何黄茶却未能像绿、红两者那样广为人知?今天,我们就来探索一下这个谜题。
首先,黄茶制作工艺之复杂让其难以大规模生产。与绿茶相比,黄茶在杀青、揉捻和干燥过程中多了一道特殊的焖黄工艺,这种独特性使得制作者的手艺至关重要,从而限制了批量生产。
其次,安徽农业大学詹罗九教授认为个性特点不明显也是导致知名度低下的原因之一。在分类上,绿茶保留了更多原始抗氧化物质,而黄茶则是在此基础上经过非酶促氧化变成的过渡性品种,因此它既不如绿tea突出,也没有黑tea那么深沉。
于观亭从事多年的研究指出近年来的宣传推广不足也是一大因素。虽然价格适中,如一斤左右,便宜又高品质,可满足普通消费者的需求;但同时,又有几千元一斤的高端产品供高端市场使用,这样的定位使得消费群体非常广泛。
然而,即便如此,不同地区和不同品牌提供的信息差异很大,有些地方甚至还有泉岗辉白茶苦味或安化松针卷发无序的问题。这可能是由于缺乏专业知识或者标准操作流程所致。此外,还有一些关于功效、保存方法以及适用人群等问题需要被解决。
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