霍山黄芽的真实面目：不仅不是绿茶，更是黄茶中的珍品。作为中国六大茶类之一的黄茶，霍山黄芽通过独特的杀青、揉捻、闷黄和干燥工艺，展现出了其特殊的地位。它属于黄芽茶这一分支，与其他两种类型的黄大茶和小茶相比，霍山黄芽以其精选的一芽一叶至二叶初展为原料而著称。
产自安徽省历史悠久且名声远播的霍山县，这片土地孕育了中国十大名茶之一——霍山黄芽。每当清明前后，当地人会采摘那颗颗金鸡种树上的鲜嫩叶子，用来制作这款无与伦比的佳肴。在杀青、毛火、摊放、足火拣剔复火等复杂工序中，每一步都要求严格遵守，以确保最终呈现出的品质。
根据不同的标准，霍山黄芽被划分为特一级、二级以及1-2级四个等级，其中特级更是达到了巅峰。冲泡时外形挺直色泽鲜亮，是一场视觉盛宴；香气持久回甘爽口，是一场味蕾之旅；品质上乘，无不令人赞叹。这便是为什么人们在讨论到绿茶时，不免会提起这个名字——因为它有着自己的辨识度，它是一份对传统工艺致敬，也是一次对高质量生活体验的追求。
