八角亭龙须茶，又称“束茶”，是乌龙茶的一种，产自福建省武夷山市及建瓯。早在清朝康熙五十六年（1717年），就有文献记载了它的存在。这款茶以其外形壮直、形似“龙须”，色泽墨绿，滋味醇厚而闻名遐迩。它不仅具有提神益思、消除疲劳等一般保健功能，还有防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。

八角亭龙须茶的制作经过萎凋、鲜叶杀青、揉捻、理条和扎束而成。历史上，这种茶早已被记录下来，甚至在明末清初时期就已经有生产了。

名称由来，在世界遗产地武夷山，有个叫八角亭的地方，与崇阳溪相邻，那里曾是一片美丽的茶园。在这里，村民们将洲茶精制成了形如“龙须”的品质，所以人们便称之为八角亭龙须茶。

品质特征方面，该产品以优异的内质和别致的外形著称，同时拥有独特的风味。历史上，它主要出口至美国和东南亚国家，是当地侨胞馈赠海外亲友的礼品。品质特点包括壮直的外观，如同“龙须”，色泽呈墨绿，有乌龙香型并伴随花香，其汤色橙黄且耐冲泡。

此外，该产品还获得了许多荣誉，其中包括一种关于其由来的美丽传说。在这个故事中，一只飞来的凤凰找到了位于九曲溪边的大红袍梧桐树，并请求一位名叫龍哥的大红袍树下的神奇植株作为栖身之所。这棵植物据说只能供皇帝享用，但龍哥最终同意将其中的一部分给予她，并告知她只要把这些植物一起种下，并得到海清大帝显灵，就能成功种植。她按照他的指示做了，并最终成功开出了春采摘用的佳肴。而后，她将这类植株命名为“Dragon's Whisker Tea”。

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