我想知道桐城小花茶有哪些特点？据说它的形状像兰花，颜色是翠绿色的碧绿清汤，香气既新鲜又持久，有着兰花的香味。同时，它的口感也很醇厚、鲜爽，还能回甘，让人感觉非常愉悦。
桐城小花茶分为特级、一级、二级等等，但因为它不易保存，如果不当保管就会失去原有的品味和价值，所以在保存时要特别注意水份、空气和温度这三个基本要素。
首先，要控制好水份。桐城小花茶贮存时，水份不能超过6%。我们可以通过观察茶梗的手折是否断开以及叶片是否变成末来判断。如果达不到要求，就需要进行复火，这个过程可以用炭复火或者电热复火两种方式进行。不过，这需要一定的经验和条件。
其次，要尽量排除空气。在包装中应该减少空隙，因为空气中的氧会加速茶叶的陈化。国内有一些先进方法，比如抽氧充氮或真空包装，但是这些方法对家庭储存的小量茶叶来说可能有些高估了。而且，由于桐城小花茶易碎，所以真空包装并不适合。
作为家庭储存者，我们可以选择使用能密封的大马口铁桶来储存。这时候，在装tea时必须分层压实并填满桶内，然后将干燥卫生纸放在上面，再加入一层已经复火过后的碎末茶作为隔离层最后，用塑料胶带紧固瓶盖。当取用时，只需从另一个小巧的瓶子里取出，不必每次都打开大瓶子。
最后，也要注意降低温度。最佳情况下，桐城小花茶应该在0～5度之间冷藏。在家庭环境中，可以将密封后的蜂蜜放置于阴凉通风处。如果家里有足够多的话，可以将一些好的黑饼放在专门用于保鲜的大型库房中。但无论如何，都需要确保它们能够被定期检查以保持良好的状态，以便春节的时候能拿出来享用。此外，对于十斤以上的收藏家来说，将部分珍贵之物放入冰箱冷冻室也是一个不错选择，但记得在取用之前进行一次新的复火，以恢复其原本迷人的香气与风味。