我想了解信阳毛尖泡出来的颜色是怎样的。据说，好的信阳毛尖冲泡时会呈现出浑浊而不透明的状态，这并非茶叶中有杂质，而是由于茶叶嫩芽上的“毫毛”在水一冲之下落入茶汤。这正是信阳毛尖独有的特性。爱好者们都知道，信阳毛尖首要以芽头为主，每当采摘到新芽时，芽头上便覆盖着许多绒毛。在采后，大部分细细绒毛都会保留在上面，这就是所谓的白毫。优质的信阳毛尖往往拥有大量的白毫和“毛尖”，这说明了它更年轻、含有更多营养成分。在冲泡过程中，信阳毛尖上的白毫就会随水自然掉落，然后在茶汤中飘散，因此第一道冲泡后的茶通常显得较为污浊。如果觉得这样影响心境，可以将第一道茶倒掉，在第二次泡的时候静置一两分钟再享用，以期达到最佳口感。