我想知道桐城小花茶有哪些特点？据说它的形状像兰花，颜色是翠绿色的，有着碧绿的清汤，香气既新鲜又持久，还带有一股兰花的香味。喝起来非常醇厚且感觉上很爽口，让人回甘不已。这款茶分为特级、一级和二级，不易保管，如果不当保存就会失去原有的品味和价值。要保存好，就需要控制好水分、空气和温度这三个关键因素。

首先要注意的是水分。我了解到桐城小花茶在贮存时允许水份含量不要超过6%。我们可以通过手折试验来判断，这样叶片就不会变得干燥。如果没有达到要求，我们还可以用炭复火或者电热复火来调整。

其次，要减少空气接触。在包装中尽量减少空隙，因为氧元素会加速茶叶的老化。一种高科技方法是抽氧充氮，但这也比较昂贵。而另一种方法是真空包装，但由于茶叶易碎，这种方法并不适合。我认为家庭储存的小量桐城小花茶，可以使用密封好的马口铁桶进行储存。当装入桶内时，应分层压实，然后用干燥卫生纸封口，再加入一层经过复火后的碎末作为隔离层，并将瓶盖紧缠塑料胶带。此法可防止外界污染，同时开瓶取用时，可另外准备一个小瓶子，以免每次泡都需打开大瓶。

最后，我理解温度对桐城小花茶来说也是一个挑战。理想状态下，它们应该在0～5度左右低温环境下冷藏。在家庭中，可以将复火后密封好的桶置于阴凉通风处。如果家中有足够多的桐城小花，可以将部分数量放入专用的保鲜库。但如果需要长期保存10斤以上，那么可以将部分放在冰箱冷冻室里。不过，每次取出之前都必须重新进行一次复火，以恢复其香气。这是一门艺术，也是一项技术，更是一个关于如何享受美好生活的小技巧。