在探索印度如何成为世界上主要的黑茶生产国之前，我们首先需要回顾一下茶的起源和发展历史。茶作为一种饮品，源远流长，其起源可以追溯到中国古代。据传，中国古代神话中有关于“九天之尊”——玉帝赐给人类“金液”，这便是后来人们所说的“普洱”。然而，这种说法并没有科学依据，而真正的茶文化，却是在唐朝时期逐渐兴起。
到了宋朝，由于佛教文化的影响，茶文化得到了进一步推广和发展。在这个时期，不仅仅是为了健康而喝茶，也开始有了宗教仪式的一面。清明上河图中的那一幕，就是这种时候的人们喜爱喝下午 茶的情景。
但即便如此，直到近现代前夕，即使是中国，也还没有形成大规模商业化生产与出口的情况。而当英国人发现了香料贸易之后，他们对热带地区尤其是印度、马尔地夫等地展开了大规模探险，并最终将这些地方变成了他们新的贸易基地。
19世纪初，当欧洲列强在亚洲争夺市场份额的时候，英国皇家东印度公司（EIC）开始利用它手中的权力，将英国工人的技术和管理方式引入到那些新获得控制权的地方。这包括了使用更高效率和更适应当地气候条件的心工作具，以及改进采摘、干燥和储存方法，以提高产品质量。
此外，在这样的背景下，一些特定的植物物种也被引入或重新评估，如我们今天所熟知的大叶茉莉花（Camellia sinensis var. assamica），就被认为是一种相对耐旱且能抵抗一些病虫害，因此非常适合印度南部湿润但又可能会发生干旱区域内的大量栽培。此外，大叶茉莉花产出的黑色毛茸茸状叶子，更为深沉浓郁，是很多人喜爱的一种口味类型，所以很快就在全球范围内受到欢迎。
随着时间的推移，这些变化不仅导致了新的经济机会，还促进了一系列社会结构上的变化。在19世纪末至20世纪初，那些从事英属印度植园工作的人们成为了社会阶层中一个重要组成部分，并因此获得了一定程度的地位提升。
不过，这一切都不是无偿馈赠，它伴随着大量劳动力的需求以及对于原材料来源地政治稳定性的要求。当这些条件得到满足时，那么我们看到的是一个充满机遇与挑战同时存在的地方，从而催生出今天所见到的全球性产业链条。这就是为什么尽管现在许多国家都已经参与其中，但仍然可以说的是：如果没有殖民主义这一历史背景，就不会有今日我们知道并享用的那些优质及多样化的各种咖啡及其他非烘焙制品类食品再次飞跃出一步成为国际市场上的主导者。
