凤凰单丛茶，是广东潮州市凤凰山产的乌龙茶，以半发酵工艺制作而成。其价格因种类、质量和市场需求而异，从几百元到数十万元不等。
对于如何评估一款高品质的乌龙茶，包括铁观音或是其他类型的乌龙，我们可以从以下几个方面进行判断：
地域特征：好品质的茶通常具有明显的地理气息，这些气息反映了特定地区独有的自然条件，如土壤、气候和阳光等。例如，高山产区的茶叶往往比中低山更有特色，更具深度。
味道体验：通过闻香气来初步判断一个好的乌龙茶，它应该有一股清新的花香，让人感觉醇厚且持久。如果在第三次闻香时仍然能够感受到这股花香，那么这个烘焙程度就较适宜。
口感分析：品尝过程中，可以用喉部、舌尖和口腔内味觉来体验不同部分所感受到的苦涩与甘甜。在喉部能感受到浓醇鲜爽意味着该产品是优良加工技术下的佳作，而舌头上的苦涩则可能表明该产品未达到标准。
准备方法：冲泡时建议使用紫砂壶或者盖碗，并选择100度沸水以保证最佳口感。此外，每次冲泡时间应根据个人喜好调整，以确保每一次都能享受到最佳风味。
保护环境：生产过程中要注重环保，不要过度使用化学肥料或农药，以免影响产品质量，也为地球保护做出贡献。
最后，在购买任何一种高端绿茶之前，最好亲自去现场查看并询问专业人士，这样才能确保自己得到的是真正优质的手工精制产品，而非商家虚假宣传下的商品。