一、重金属污染的控制与预防
在处理有意有机肥料时，应注意其来源复杂，成分不明确可能含有铅等重金属污染物。因此，对于有机商品肥的质量管理尤为重要。此外，在使用采茶机械如采茶机时，应选用无铅汽油，并尽量避免交通干线附近，以减少污染。此外，在制造加工机械时，不宜使用含铅材料，如合金材料、铅青铜、锰黄酮、铅黄铜和锑合金，以及铸铝及其他含镁合金，以免引入重金属污染。在制造摩擦部件时也不宜使用纯銔材料。
二、农药残留的控制与降低
首先，要通过综合运用病虫害防治措施，如农业防治方法（物理和生物）、秋末修剪、大地深耕以及人工捕杀等来保持茶园生态系统平衡并增加生产多样性，从而降低农药残留至法定标准范围内。要大力推广农业防治手段，特别是物理和生物防治方式，如灯光诱杀保护天敌等，然后再考虑化学防治。
在施行化学抗虫措施时，我们应该：
了解病虫害发生动态，并在最佳施药时间进行。
在选择农药方面，一般采用“一品多效”或“多品混用”的策略，为不同害虫确定主要和备选的农药品种，同时设置安全间隔期以从源头上减少残留。
禁止使用国家明令禁止的一些特定农药，如甲胺磷、三氯杀螨醇及含氢戊菊酯类制剂。对于出口市场，还需关注进口国对茶叶剩余限量（MRL）的最新规定，并适当调整生产过程中对农药的应用。
最后，对于安溪铁观音在施肥方面，也应当严格要求，无公害或有机茶相关标准必须被所有有机肥料遵守，即使是家自制的草木灰化粪堆亦需经过无害化处理，以确保其符合质量标准。