一、重金属污染的控制

在使用有意有机肥料时，需要特别注意其来源和成分，因为它们可能含有铅等重金属污染物。汽油燃烧过程中也会产生含铅物质，因此在茶园作业中应使用无铅汽油，并尽量远离交通干线。此外，合金材料中的铅在加工过程中也可能导致茶叶污染，所以不宜使用含铅的合金材料制造接触茶叶零部件，不要用铜质材料制造摩擦强度大的零部件。

二、农药残留的控制

首先，在病虫草害防治方面，我们应该采取综合措施，以保持茶园生态系统的平衡和生产多样性，从而降低农药残留至规定标准范围内。我们应该大力推广农业防治方法，如物理防治、生物防治以及农业综合施策。只有在必要时才使用化学农药，并遵循以下原则：

监测病虫害发生动态，在最佳施药时期进行。

在选择农药时，采用一药多效或合理混合农药，用以对付不同类型的害虫，同时准备替代品种并轮换使用。

选用的农产品必须考虑其杀伤效果、毒性谱图、溶解度、大气降解速度以及国家法规规定的大气残留限值等因素，并严格执行安全间隔期，以从源头上控制农产品质量。

对于安溪铁观音来说，在施用肥料时，要确保所有有机肥料都经过无害化处理，其污染物含量必须符合无公害或有机茶相关标准要求。在出口市场上，对于进口国的茶叶残留标准变化要及时掌握，以便在生产过程中做出适当调整，不得滥用禁止的各种化学农薬如甲胺磷、三氯杀螨醇及其包含氢戊菊酯类别（包括异构体）的制剂。在实际操作中，我们还需关注进口国对食品安全所设定的标准，为消费者提供更为可靠和健康的人造环境。