抗氧化保护细胞健康

绿茶中的抗氧化物质如EGCG（Epigallocatechin gallate）和其他多酚类有助于清除体内自由基，从而减缓衰老过程。长期饮用绿茶可以增强免疫力，降低患各种慢性疾病的风险，如心血管疾病、某些类型的癌症以及神经退行性疾病。

改善心脏健康

研究表明，定期饮用绿茶能显著降低心脏病发作的风险。其中，绿茶中的咖啡因能够刺激心脏，使其跳动得更加均匀，有助于改善血液循环。此外，不同类型的多酚在提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL）水平并降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL）的比例上也有积极作用。

提高智力和注意力

绿茶中含有的咖啡因能够促进大脑活动，对提高认知功能尤其是记忆力和注意力的提升有显著帮助。同时，它还能刺激大脑释放出一种名为去甲肾上腺素的大脑化学物质，这种物质与情绪调节有关，可以帮助减轻压力和焦虑感。

有助于控制体重

虽然一杯热腾腾的奶油浓缩咖啡可能看起来比一杯不加糖或少加糖的绿茶更吸引人，但从营养角度来看，后者要胜过前者。由于它含有较少的卡路里，同时富含纤维素，有助于增加饱腹感，因此适量饮用绿茶对于控制食欲非常有效。

降低罕见遗传性疾病风险

科学家们发现，一些特定的单核苷酸多态性的携带者可能会从长期摄入大量的人参黄酮获得益处，即使这些人对日常生活中摄入的人参黄酮数量感到满足。在这种情况下，将人参黄酮代替其他食品中的甘露醇以提供额外的一天膳食纤维量，是一个值得考虑的事项，因为这可以导致生理反应，如小便频繁或腹泻，并且通过调整日间饥饿周期来改变消化系统功能，而不会影响整体热量平衡。