一、正炒茶:采青后第二天中午11-12点前进行杀青,成品毛茶条形圆结,色泽乌绿润泽,香气浓郁且带有兰花香韵。饮用时口感醇和但略带微涩之感,音韵明快,汤色呈金黄。
二、回青制法:采青后第二天15-18点进行杀青处理。成品毛茶条形紧结,小巧可爱。其外观色泽绿润如翡翠,香气高强而持久,可闻及花生仁的风味以及酸甜的调剂。但是这种制法所得的茶叶滋味略显淡薄,对汤色的呈现则为金绿黄。
三、拔青制法:采青后第二天22-24点前进行杀青操作。成品毛茶条形紧实,不失美观。其外观色泽墨绿沉稳,如同深邃夜空中的星辰。而在香气与口感上,它们均表现出较高的水平,有着清晰的音韵,并带有酸甜之妙。
四、拖青制法:采 青后的第三天6-10点前进行最后的一次杀青处理。在此过程中,由于时间延长,使得成品毛茶外形虽然紧致但并不沉重。此外,其颜色浅暗如同初夏晴空下的碧波,而在香气上依然保持一定程度的高度,但由于工艺原因,在纯正度方面稍逊一筹。而在饮用体验上,它提供了一个既醇和又带有较强酸馊味的小小挑战,一旦泡至适宜时段,则汤水可能会转变为橙色的调性,同时叶底硬挺且颜色暗化,为人眼前的画面增添了一抹独特之处。