铁观音茶中的茶多酚成分不仅能够有效降低血液中的胆固醇含量，进而显著改善高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比例，从而对预防和治疗冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病具有积极作用。此外，这种绿茶中含有的咖啡碱还能够起到调节身体代谢的作用，对于维持人体健康至关重要。

此外，长期饮用铁观音还可以提供丰富的营养素，如维生素B1、泛酸、磷酸以及水杨酸甲酯等，这些营养素对于预防糖尿病有着重要意义。对于已经出现糖尿病症状的人群来说，不断补充这些营养素能有效地控制血糖水平和尿糖排出，使得轻重程度不同的患者都能实现血糖及时稳定或几乎正常；甚至对于严重发展的 糖尿病患者，也能显著减轻其主要症状，如疲劳感、频繁上厕所等，同时也能缓解伴随的心理压力。