梅占茶，源于安溪芦田的肥沃土壤与和谐气候。这里的云雾缭绕、泉水淙淙，为这款茶提供了完美的生长环境。关于梅占茶的传说，也有两个著名版本：
一则是清朝道光年间（1821年前后），在芦田发现了一株高大且茂盛的茶树，但不知其名。当时，一位王氏家族成员来到此地拜访祖先，村民们向他询问那株未知之物的名字，而王氏却无法回答。此时，他注意到一句“梅占百花魁”的对联，便将这个名字赋予了这款特殊之物。
另一则故事发生在清朝嘉庆年间（1810年前后），当时杨奕糖正在安溪三洋地区干活，一位路过挑着茶苗老人为求食物而经过。杨奕糖慷慨招待老人，并以三株精选苗木作为感谢。在他的玉树厝旁种植这些苗木，它们迅速茁壮成长，最终成为了一款香气浓郁、味道醇厚的佳品。当这种茶被广泛传播并引起赞赏，人们便根据它开花如腊梅般独特的一面，将其命名为“梅占”。
从这些传说中，我们可以了解到，这种即使被称作乌龙中的佼佼者——梅占茶，其色泽乌黑而透亮，其香气浓郁且带有一丝青辛味；汤色橙黄，回味无穷。而它正是由于那些充满传奇色的历史，以及它独有的风味，使得它成为一种不可多得的佳品。