铁观音茶中的丰富茶多酚成分不仅具备显著降低血液中胆固醇的效果，还能够有效调节高密度脂蛋白与低密度脂蛋白之间的比例，促进血液健康。咖啡碱作为铁观音的一大组分，对于预防和治疗冠心病、高血压以及动脉硬化等心脑血管疾病具有积极作用，增强了其抗氧化能力。

此外，长期饮用铁观音可以为身体提供多种维生素和矿物质，如维生素B1、泛酸、磷酸以及水杨酸甲酯，这些营养成分对于预防糖尿病有重要意义。此外，它含有的多酚类物质还能发挥保护胰岛细胞功能，从而减少糖尿病的发生风险。而对于已经出现糖尿病症状的患者，无论是轻、中还是重度，定期饮用铁观音都能显著减少血糖水平及尿糖量，有助于改善生活质量，并对缓解严重症状产生积极影响。