梅占茶源自安溪芦田，这里山峦起伏，云雾缭绕，泉水潺潺，气候温和而土壤肥沃，是梅占茶叶生长的理想之地。正是由于这里的优越条件，产出的梅占茶便有了两个美丽的传说：
一种说法是清朝道光年间（1821年前后），芦田有一棵名不见经传的茶树，因王氏在此拜祖时偶然看到门联“梅占百花魁”，遂将这棵无名之木命名为“梅占”。
另一则故事讲述的是清朝嘉庆年间（1810年前后），杨奕糖在安溪三洋的一个地方干活，一位路过挑拣茶苗的老人得以杨家的款待，并赠予他几株茶苗。杨奕糖将这些苗子栽植于“玉树厝”旁，用心呵护，它们迅速茁壮成长并开出了一种独特香气浓郁、味道醇厚的乌龙茶。随着消息逐渐扩散，这种未曾命名的佳品被人们称赞，但因其开花如腊梅般美丽，便被定名为“梅占”。之后，这种精良品质的地方特色佳作便广受好评。
从这些传说中，我们可以窥见那著名的乌龙佳肴——梅占它所拥有的独特风味：色泽呈深绿色，其香气浓郁而微带青辛；滋味醇厚且汤色呈橙黄色，当饮尽后留下回甘无穷的情感。因此，可知在乌龙类中，梅占是一份难忘与不可多得的享受体验。