铁观音茶中的茶多酚类化合物不仅能够显著降低血液中胆固醇的含量，还能有效改善高密度脂蛋白与低密度脂蛋白之间的比例，促进心血管健康。此外，它所含有的咖啡碱成分对于预防和治疗冠心病、高血压以及动脉硬化等心脑血管疾病具有积极作用。

此外，长期饮用铁观音还能提供丰富的维生素B1、泛酸、磷酸和水杨酸甲酯，以及多酚类，这些营养素对抗糖尿病有着重要意义。它能够及时地补充这些关键营养物质，从而有效防止糖尿病的发生，对于已经患有中度或轻度糖尿病的人来说，可以显著减少或完全控制血糖水平，使得尿糖几乎消失。对于严重程度较高的患者，铁观音也能显著降低血糖水平，并缓解各种主要症状，如疲劳、频繁上厕所等，让患者生活质量得到明显提升。