铁观音茶中蕴含的茶多酚类化合物，不仅具备显著降低血液胆固醇水平的功能，还能有效改善高密度脂蛋白与低密度脂蛋白之间的比例。咖啡碱作为该茶中的活性成分，对预防冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病具有重要作用，增强了身体对这些健康问题的抵抗力。

此外，长期饮用铁观音不仅能够补充至关重要的营养素，如维生素B1、泛酸、磷酸以及水杨酸甲酯和多酚类，这些成分对于预防糖尿病发作起着关键作用。此举有助于降低糖尿病发生率，对于轻微到中度糖尿病患者来说，可显著减少或消除异常高的血糖和尿糖水平；而对于严重程度更高的一些患者，其效果同样令人瞩目的，它能显著降低体内甘露肽和葡萄糖浓度，同时缓解各种症状，使得患者生活质量得到了明显提升。