对于6年以上的陈皮是否每年都需要晾晒，实际上取决于多个因素。首先，与其年份相关的是，陈皮在最初几年的生长期内，其形状和质地会不断变化，因此需要定期进行晾晒以保持其最佳状态。而随着时间的推移，尤其是达到6年以上，这一过程基本稳定了，不再需要频繁翻动。
不过，即使如此，每逢雨季结束后，再次进行一次简单的晾曝也是有益无害的。这可以帮助防止由于潮湿导致的霉变或虫害问题。然而，对于气候条件较为干燥的地方来说，每年仅需一次或两次翻晒即可，而在南方等地区，由于空气湿度较高，一般建议每年至少翻曝一次，以确保品质不受影响。
至于为什么不建议过多地进行陈皮的晾曝？这主要是因为当陈皮达到了一定的干燥程度并且形态稳定时，如果继续频繁地对其进行干燥处理，就可能会造成水分流失，使得陳皮无法进一步成熟。此外，如果干燥度过高， 陈皮也变得异常脆弱，容易破碎甚至断裂。
因此，对于那些已经经过了六年的陈皮，我们并不推荐过度晾曝，因为这样做既不会带来额外好处，还可能损伤到产品本身。如果您还有关于茶叶保存的问题，请随时联系我们，我们将提供专业咨询服务。