泾阳茯茶北移南的谬论,我不以为然。1958年,泾阳茯茶在家乡绝产,战略转移到湖南。任何策略性的调整都源于人类意志或政策变动,而非因品质下降或市场需求减少。历史上,每次茶叶产业格局的重大变革,都始于交通运力的改善所带来的新格局。泾阳茯茶兴衰史再次证明了这一点。但媒体声称咸阳人民茯茶厂迁至湖南益阳,这一说法激起了许多泾阳商人的不满,并不成立。此前,湖南已开始研发解决“茯茶发花”问题,历时十年,可见该技术难度巨大。从业者们客观地认为,“北移南”的说法已经对泾阳茯茶的评价甚高,但我作为陕西 茶研究者,对此持有保留意见。
泾阳茯茶未曾离开,它就在这里!老一辈的工匠总结了“三不离”的工艺——水、气候和工匠,是我们祖先智慧结晶。这与程启坤先生提出的中国 茶为小产区之本质相符。我将在后文进一步阐述。在现代营销术语中,“金花”是 泾阳城地之特长,“三不离”正是其品牌区隔。而自1368年至今,即使科技飞速发展,也未能超越并取代它。在食品界,有类似案例值得借鉴。当消费者面对产品,我们只认《食品安全检测报告》。科学上,我们也承认当前科技水平使得任何地方皆可“发花”,这是科技进步成果。不难理解各地名 茶个性,如西乡、平利、河南等,不会感到意外。
然而,从另一个角度看,这样的标准化和出口困境被忽视了,就如同龙井与浙江龙井价格差异如何解释?虽然土壤生态不同,但没有明显差别研究结果出现。此时,当品牌整体往精制方向发展,其价位优势更加突出手工 茶优势更显。这回归到人精神价值观,即陕西省内所谓的“陕州精神”。
因此,我们重申: 泾阳城的地理标志保护产品应保持独立,而其他地区,如益杨、西乡等,以相同加工方式制作出的产品,则属于全国普遍存在的一种类型,与龙井中的浙江龙井相比,有着明显差距。此外,还有河南省、中部省份及云南省等区域生产出的这些商品,在名称上不能完全否定,只是在品质和特性方面存在差异。
对于政府及商人们来说,要做出精品级别的 泾阳城 地产,那是一个挑战,是历史赋予的一份使命。而很多人选择顺风而行,不愿深入探讨,更何况每个人都有宏伟愿景?顺风而走,不必疲惫。一路向前,让这片土地上的贵族级别的珍品获得更多关注,为传统文化注入新的活力。