对于陈皮的晾晒问题，许多人都有所误解。实际上，6年以上的陈皮并不需要每年都进行晾晒。一般来说，随着陈皮年的增长，其形状和质地也会逐渐稳定下来。在这种情况下，只要保持适当的环境条件，即使不经常翻晒，也能保证其品质。
然而，并不是所有地区和季节都适合这样的做法。例如，在南方地区，由于气候湿润，每年的雨季过后或是特定的季节，如回南天时，都应该将陈皮拿出来再次晾一遍，以避免因潮湿导致变质。
很多朋友可能会问，如果多晾几次对陈皮不会更好吗？但实际上，这种做法并非最佳选择。当 陈皮达到一定程度的干燥度，并且性状已经稳定时，就应该停止频繁的翻晒操作。如果继续进行，那么可能会导致水分进一步流失，使得 陈化过程受到影响。此外，当干燥度过高时， 陈皮就会变得非常脆弱，不仅容易断裂，还可能粉碎。
因此，对于那些年份较高、状态良好的陈皮，最好是尽量减少翻曝次数，只在必要的时候进行一次性的大规模翻曝。而对于那些年份较低或者形态不稳定的陳叶，则需要更多次的小范围翻曝，以确保其质量得到维持。这就是关于“6年以上陳葉每年是否需要重新曬一次”的真相。