对于陈皮来说，年份越高，其晾晒频率自然会降低。6年以上的陈皮已经基本稳定其形状，不需要频繁翻晒。但是，每当雨季结束后，建议进行一次晾晒，以防止因潮湿而导致发霉。实际上，陈皮的晾晒次数与其年份以及所处地区的气候条件息息相关。在较为不稳定的3至5年陈皮中，每年的2到3次翻晒是必要的，而在更为成熟的6年以上陈皮中，只需一年或两年的轻微翻动即可。如果环境干燥如北方，那么每年的翻滚是不必要的；但是在南方常见的大雨和特定的季节，如回南天，这时空气湿度较大，对于陈皮有潜在影响，因此建议在这些时期后将其拿出来稍作翻转，以避免受潮变质。
许多人可能会误以为多次对待 陈皮就能让它更加完美，但事实上过多地对其进行处理并非无害，它甚至可能造成损害。当一批 陈皮达到一定程度上的干燥，并且性状稳定下来，只需避光保存即可。这时候，如果不小心又进行了频繁的处理，将导致干燥度进一步增加，最终使得水分不足以促进正常 的 变化。此外，由于过度干燥， 陈皮变得异常脆弱，使得简单的一次轻微操作都有可能引起断裂甚至粉碎。
因此，无论从气候还是状态来看，对于那些没有出现返潮、生虫、发霉等问题的情况6年以上老 陈皮，我们应该尽量减少或者完全放弃再次进行处理。
